食品加工与检验专业是一门专注于食品生产、加工、检验和质量控制的综合性技术学科。该专业培养具备食品科学基本理论、食品加工技术、食品质量与安全控制等方面的知识和技能的专业人才。学生将学习化学、生物化学、食品化学、分析化学等基础知识，以及食品理化检验技术、食品微生物及其检验技术、食品加工技术等专业课程。
毕业生适合在食品加工企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验机构等单位从事食品原料、半成品及成品的检验、质量控制和管理工作，满足食品行业对专业人才的需求，并具备考取相关职业资格证书的能力，为职业生涯发展打下坚实基础。